И снова они -БАКЛАЖАНЫ!!!
сырно-сливочное баклажановое суфле в лодочках из баклажан

Поскольку у нас с Сашей некоторые проблемы - выходным я не рада. Будет опять сидеть за компом безотрывно, отделившись от реальности, в прогах своих копаться.
Майку вчера перевязала через нехочу. Теперь вижу, что лучше, но не мерила(тк Ева в это время спала и видела 10-й сон). Начала болеро по японской схеме. Поскольку смутно понимаю, что там к чему - не знаю, получится ли. Ну, попытка в вязании это пытка, конечно, по все равно попробую. Если получится - потом Владе такое же свяжу.
Позавчера Владе исполнилось 1г 7мес. Я пекла тортик. Но я не озвучивала причину, поэтому никто внимания не обратил. Потом уже вечером свекровка сказала - о, Владе уже год и семь... большая девочка.
Вчера пекла шарлотку. Весной, когда я писала рецепты, первый попавшийся мне рецепт был со сметаной в тесте и сметанной заливкой. Вчера искала его - не нашла, вче рецепты совсм другие. Тот вкус я с детства помню - отвратительный, с сопливыми яблоками в тесте. А со сметаной совсем другое дело, вкусно очень. Тем более яблоки не в тесте, а на нем, и под сметанкой с сахаром - ммм, вкусняшка. В общем, я не нашла рецепт самого теста, делала наугад(я напрочь забыла рецепт, а книжка в качканаре). Получилось полное дерьмо, резиновое какое-то и темное тесто, будто из ржаной муки(хотя в сыром виде оно было белое). Но все равно съели, потому что вкусный верх.

Вобщем-то ничего особенного, все умеют готовить их
Можно по-разному приготовить, но в нашей семье любИм вот это вариант больше всего!
Муж их обожает!
Беру перчики небольшие и сразу много, так как делаю всегда много, чтоб и заморозить часть как дежурный вариант - очень удобно, когда в морозилке есть такие запасы : перцы, ёжики, тефтели, пельмени, голубцы


Фарш у меня свиной(просто перекрученное мясо, которое солим и перчим черным перцем)
Добавляю промытый рис(всё на глаз, да, и рис в фарше люблю круглозернистый.)

Фаршируем и отправляем часть в морозильную камеру, разбив на порционные пакеты

Беру пару морковок (на крупной тёрке натираю) и речатый лук-головок 4-5 (режу его на полукольца или чуть меньше)
Пассеруем слегка и переслаиваем эту пассеровку с перчиками( У меня глубокая сковородка-казанчик)
Тётка моя делает в духовке(в кастрюле специальной)
Наливаем водички, солим и на огонь чтоб тушились



За 5 минут до конца готовки, добавляю сметаны грам 100-150 и убавляю огонь до минимума

Получаются они в такой сметанной подливе, очень вкусно с картофельным пюре
А какие они вкусные на второй день, даже холодные!

Майка оказалась узка в плечах. Перевязывать вообще неохота. А что придумать - не знаю...
Саше абсолютно нас**ть та мои размышлизмы по поводу его отношения ко мне. Ему одно важно - чтоб я работать шла. А Владку не хочет в садик отдавать за 10 тыров в месяц... Прошу босоножки - отказывается. Говорит - я зае**лся один работать. Пипец. Если Владку не возьмут в садик наш - не знаю, что делать. До 3-х лет я не высижу в таких условиях.

Гата-это классическая армянская сладость.
В Армении она настолько уважаема,что пекут и на свадьбу, и на праздники. А во время свадьбы невеста вместе со своим приданым приносит в дом мужа большое колличество паxлавы и 4 или шесть листов гаты. А когда женшины и девушки невесту одевают в свадебное платье, то им всем раздают маленькие кусочки гаты,красиво завернутые в прозрачную бумажку.

Фильм "Кавказская пленница" смотрели все, помните эпизод, когда похищенная Нина потирает руки и с аппетитом откусывает от "лакированной" лепешки, подхватывая рассыпчатый кусочек у самого рта пальчиками? Конечно помните.

Так вот это и есть АРМЯНСКАЯ ГАТА.

А научила меня готовить эту вкусность моя армянская подружка Расмил, спасибо тебе!!! Жду от тебя новых национальных и просто вкусных любимых рецептов! Надеюсь ты не против, что делюсь рецептом
Ингридиенты:
тесто:
3 яйца
стакан молока
полстакана сахара
200 гр растепленного сливочного масла
1.5ст.л. сухих дрожжей
соль
мука

Хориз(начинка):
200 гр масла
200 гр сахара
400 гр муки
ваниль

Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить все остальное, муки столько, чтобы вымесить мягкое тесто (примерно 3-4 стакана)! Накрыть полотенцем, поставить в теплое место, чтобы подошло! Через 30-40 минут тесто должно подняться! Вымесить его, разделить на 3-4 куска!

В отдельной посуде сделать начинку. Смешать рукой масло, сахар и муку с ванилью, должна получиться вкусная сладкая крошка!

Каждый кусок теста раскатать в круг толщиной примерно 3-4мм, смазать растопленным сливочным маслом, в центр выложить начинку

Затем с краев аккуратно подогнуть (собрать) тесто в сторону центра
Закрыть все швы, т.о. у нас получилась круглая лепешка.
Легонько раскатать скалкой, чтобы начинка равномерно распределилась. Затем (тоже очень аккуратно) перевернуть швами вниз на противень. Смазать желтком, сделать дырочки вилкой и выпекать до готовности.

Такую съешь и смиришься с любым похищением!

Влада видимо всю ночь спала на животе - памперс протек. Садится на горшок, иногда даже сама просится. Три капли в горшок - остальное спустя несколько минут - в штаны.
Вчера Саша что-то орал на нас, весь вечер. То у него инет не включался - я виновата, потом Влада нассала на диван - это вообще катастрофа. Он потом чистит диван, сушит феном его. Накидку сразу в стирку. И все это время поливает нас матом. И потом искренне(на вид) недоумевает, почему я не хочу разговаривать и огрызаюсь. До полвторого вязала на кухне. Вроде столько времени просидела - а связала совсем чуть-чуть. Конечно, я уже отступилась от идеи связать себе что-нибудь. Я это просто не осилю. Поэтому Еве вяжется кофточка. Верх такой ажурненький, по японской схемке. Не знаю, смогу ли я связать окат рукава. Попробую. Вообще-то у меня зверское желание начать что-то еще, но я себя останавливаю - тогда прибавится бардака в моем тазике, а все вязание остановится. У меня и так там куча ниток приготовлено на очередные хотелки...
Дома смотрю на Еву и Владу - Ева кажется, такая уже школьница, особенно в хорошей одежде. Как на улицу выйдет - вся угловатая, ходит на полусогнутых, все мешком висит на ней... Владка дома такая в движениях пластичная, смышленая. На улице - лялька лялькой, движения деревянные, стесняется и вообще плохо идет на контакт с малознакомыми людьми или детьми.
Может это я какая-то корявая, так оценивающе смотрю на всех... Не могу не оценивать.

ингридиенты:

Для карамели:

3/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
50 гр.сливочного масла
фрукты

Для теста:

4 яйца
2/3 стакана сахара
1 ч.ложка ванилина(ванильный сахар)
1 стакан муки
1 ч.ложка разрыхлителя
Щепотка соли
50 гр.сливочного масла - растопить

приготовление:

Карамель:

В кастрюльку с толстым дном насыпать сахар и налить воду. Довести, помешивая, до кипения.
Оставить кипеть на медленном огне 5-7 минут, пока смесь не станет золотистого цвета.
Снять с огна и добавить масло. Масло вначале немного вспенится, потом смесь примет вид карамели.
Неразъемную форму диаметром 20-22 см смазать маслом и вылить в нее карамель.
(я делала в чугунной сковородке)
Фрукты: у меня сливы, абрикосы

разрезать пополам и уложить на карамель срезом вверх плотно друг к другу.


Тесто:

Взбить в крутую пену яйца, сахар и ванилин (я взбивала на максимальной скорости 6-7 минут).
Просеять муку, разрыхлитель и соль, осторожно вмешать в яичную массу.
Отложить в посуду с растопленным сливочным маслом 3-4 ложки теста, хорошо и осторжно перемешать.
Затем эту смесь вылить обратно в тесто и еще раз аккуратно перемешать, не взбивая.
Выложить тесто в форму на карамель и фрукты.

Выпекать при 160 градусах 35-40 минут. Вынуть форму из духовки, дать пирогу постоять 10 минут.

Затем аккуратно отделить бока пирога от формы и перевернуть его на блюдо.

Можно перед подачей присыпать пудрой сахарной
Пирог вкусен как теплым, так и холодным.

ингридиенты:
баклажаны -8шт
лук репчатый - 2 головки
помидоры(для украшения)
майонез - 200г
сметана густая 200г(но можно вместо неё тоже майонез)
чеснок-5 зубчиков
орехи грецкие измельченные- 100г (только не в муку!)
масло раст - 1ст. л
кинза, зелень петрушки - по пучку(кто не любит кинзу - заменить петрушкой)
перец черный молотый
соль

приготовление:
У баклажанов обрезать плодоножку, опустить в кипящую подсоленую воду и сварить до размягчения. Слегка охладить
Нарезать баклажаны кружочками

положить в дуршлаг

придавить лёгким грузом для удаления лишней жидкости.(в моём случае, я дуршлаг поставила на кастрюлю,
положила сверху блюдце и поставила банку с водой)

Соус:
лук мелко порубить, спассеровать на раст масле, охладить и смешать, с солью, перцем,
измельченным чесноком, сметаной, рубленой зеленью(часть оставить для украшения) и орехов измельчённых.

Баклажаны уложить слоями, смазывая приготовленным соусом и поставить на холод не менее чем на 4 часа

Перед подачей торт аккуратно выложить на блюдо( у меня на листьях салата) и украсить

Мой муж никогда не говорил мне:
- ты обалденно пахнешь
- у тебя шелковая кожа
- лучше тебя никого нет

Доброе утро. Мы с Сандрой и со свекровью живем на даче. Мы с Сандрой здесь уже вторую неделю. Очень удачно попали в отличную погоду. У меня отдых плавно из турции перетек на дачу. Это лето прямо такое позитивно-отдыхательное. Жалко, что в эти выхи уже придется уезжать домой, делать дела и работать. Если бы меня ничего не держало, то я бы осталось уже на пару недель.
Хочу пару слов рассказать о Сандре. Когда мы были в турции, моя детка влюбилась в гида от турфирмы. Мы почти каждый день ходили в лобби отеля, где был инет и там же сидели представители турфирм. И там был один молодой человек, который все время общался с Сандрой, пока мы с мужем зависали в инете каждый по своим делам. В это время Сандра успевала рассказать о всей своей жизни. Очень общительный ребенок у меня, обожает разговаривать со взрослыми без стеснения. И вот в конце поездки выяснилось, что Сандра влюбилась. Она так там и заявила на последней дискотеке куда пришел ее любимый гид и ианцевал с ней. Она сказала мама и папа - я гида люблю! В москве она еще долго вспоминала его. А теперь у нее новая любовь. У нас сейчас на втором этаже идет строительство одной комнаты, она была недоделана и вот свекровь накоенец-то решила ее доделать для гостей да и вообщечтобы дом был окончательно доделан. И вот выясняется у Сандры новая любовь - это мастер второго этажа. Он латыш с интересным именем Иво. Вот Сандра ходит хвостом за ним, ставит стульчик с ним и общается, все время просится к нему еа второй этаж или караулит его внизу, когда он будет спускаться. Все наши родственники поражаются ее раскрепощенности.
А еще они со свекровью учат английский. Сандра быстро схватывает. Уже лучше знает английские буквы чем русские. У Иры свекрови так интересно проходит обучение с песнями всякими, Сандре все это нравится. Жаль вот только когда мы уедем домой на этом все обучение и закончится. Потому что возить к Ире на занятия я пока не готова, может уже с четырех лет.
Ну вот в общем и все что я успела написать, Сандра прснулась, а значит пора заниматься делами.

Так прикольно, сегодня младшему 9 месяцев и годовщина нашей свадьбы, причём тоже 9 лет! Так сказать, фаянсовая Даже не верится....

Вот готовлю баклажановый торт , потом в планах фруктово-карамельный пирог -перевёртыш, ну и мясо с базиликом, наверное...всё зависит как на это посмотрит младший девятимесячник

девятимесячник



пирог фруктово-карамельный перевёртыш


баклажановый торт

Наконец-то мне соизволили купить новый телефон
Я 2 дня сидела в нэте, придирчиво изучала все раскладушки всех производителей (приемлю только раскладушки) Остановилась на SonyEr. w508 white. Музыкальная раскладушка со съемными панельками

Вот такой

Передняя панелька съемная У меня в комплекте была белая с бабочками, еще должна была быть бирюзовая, но я телефон "серый" купила и поэтому мне не дали. Ну и фиг с ними, все равно панельки через месяц в свободную продажу поступят - ух я оторвусь!

Правда вчера исполнилось, но руки вчера до журнала не добрались =)

Хамедорея

Baby Kitty

Другой ракурс

Сегодня у нас удивительная ночь была. Влада уснула в 11 вечера и спала, не просыпаясь, до 9,20 утра. Вот я выспалась-то!

Вчера. Саша нас с Евой довез. Мы встретились с Ольгой и пошли в ресторан Своя Компания. Там европейская, итальянская и японская кухни. Два зала. Мы, естес-но в зал для некурящих потопали. Заказала прилично роллов и суши. Ева осилила 3ролла и 1 суши. И все. Клянчила мороженое, но дороговато(239р 3шарика), и я (по ее же просьбе) заказала ей какой-то десерт со сливками. Вкусный. Поговорили, легко так посидели, вообще не заморочно. Я так отдохнула замечательно, если б не Ева еще. Не то чтобы она мешает мне - совсем нет. Только она егоза, заказ же ждать надо. Изъелозилась вся, повытаскивала цветы из вазочки, задула свечки Обстановка там в ресторане такая уютная, зал небольшой, еще на зоны разделен. Столики на приличном расстоянии, соседского разговора не слышно. Музыка вообще тихонько играет. Не люблю, когда придешь поесть и поговорить, а музон долбит... В общем, приятно. Фоткать, конечно же нельзя, да я и не говорила Саше, что я в ресторан иду. Так что следов нет. Пока мы сидели - на улице прошел ливень. Выходим - лужи и реки на дорогах. Хорошо, я захватила для Евы колготки и кофтку. Оделись и на троллейбусе домой поехали. Саша дома в это время Владку накормил, искупал. Мы приехали в 22,30 домой. Ева только умылась (и еще спросила - а мне макароны?) и спать сразу легла. Владке навела смеси - и она одна(мы пили чай на кухне) на нашей кровати уснула в подушках, обмотавшись своим одеялком. Мы приходим - спит ангел)) Вчера купили 4 новые соски Владке, потому что она жует их, и они слипаются. Соски эти, шьёрт побьери, фиг найдешь, дефицит(русские ромашки), а ей другие не нужны.
Вот как-то так...
Сейчас с утра что-то столько сил(хотя монстры начались), сварила супчик, как Саша любит, испекла тортик(точнее, коржи только), поставила машину стирать... В общем, деловая неделя
Все жду, когда Оксана порадует меня, скажет, что приехала к ним Китти

ждем очередного прихода педиатора

просто руки опускаются.....обе бабушки, да и дедушки, кричат, что мы (т.е. их дети) такими не были..У нас в глазах постоянно чертики бегают, не знаем где, нашкодничать, а главная задача- вывести родителей из равновесия, если этого не добьется, то день прожит зря..По ходу дела в этом основная Светина задача. Вчера в очередной раз гоняли детей на улице, потом орали в на улице, в кафе (зашли сок попить), у лифта в подъзде, дома...
Иногда не сил не терпения не хватает...

И снова баклажаны! )))



Ингридиенты:
2 баклажана
4 головки репчатого лука
6 помидоров
1/2 стакана растительного масла
3 зубчика чеснока
соль, зелень - по вкусу

приготовление:

Баклажаны вымыть, дать стечь воде и испечь в духовке до мягкости.
Печеные баклажаны очистить от кожицы и измельчить.

Соединить измельченные баклажаны с луком, предварительно обжаренным до золотистого цвета,
и протертыми помидорами. Тушить на медленном огне 25-30 минут.
В конце тушения добавить мелко нарезанный или толченый чеснок и зелень

Вчера гуляли с Бончуками дотемна. Ева гуляла весь день, поэтому в 10, когда мы пошли, она уже спала. Владку пришлось с собой брать. Ходили в кофточке новой - так хорошо. Вечерняя прохлада, и не жарко в джинсовой кофте и не холодно. На майку одевали. А мне в ветровке жарковато было. Пришли около 12 домой, Владку уложили в 12, и она спала до утра, потом в 6,30 чет застонала, заныла. Я положила к себе ее, между мной и Сашей. Так спать хотела(у меня от недосыпа голова трещала 2 дня, Владка спала ночью плохо до этого), что просто положила ее, укрыла и отвернулась. Потом слышу - Саша встает, типа выспался и пошел в ванную. Когда он вернулся, спрашиваю - который час? - 11уже! А Владка спала все это время рядом. Так что разбудили ее. И вот сейчас она все еще не может уснуть, хотя уже и в магазин сгоняли на машине, и прогулялись, и дома поиграла-побегала.
Уснула только что, 16,00.
Саша уехал в сервис машину полировать. Я собираюсь встетиться с девочкой одной, с которой в Орифлейме регились вместе, Олей. Саша приедет в 7, и потом поеду я. Еву с собой возьму, чтоб не сидела не скучала тут. Все равно у нас будет тусняк безалкогольный и безникотиновый.

Времени пока писать нет. Напишу кратко, чтоб потом не забыть.
Дорога туда - туман, сова.
Поездка в Уржум - фотки, поездка на святой родник.
Дорога назад - колесо, ливень, глушитель.
Киров - случайная встреча с Мариной.
Гуляние с Катей и Дашей.
Помидоры из кетчупа...
Встреча с одноклассниками.
Встреча с моими девчонками из колледжа - блин, такая ностальгия, прям расставаться не хотелось...

Вечером ездили в Ашан. Искали корзинку, но УВЫ не нашли. Купила просто пластиковый тазик. Очень удобно. Еще купили цветок, хамедорея. Я хотела еще какие-нибудь, но Саша сказал, что в другой раз. Потому что мы были с Евой и Владой, и Влада в тележке сидела- в общем, неудобно. Ну а потом в макдональдс пошли. Саша типа нас пригластл(надо же). Повезло ему, что я на диете Поэтому из макфреша съела я только помидорки-огурчики-салат. Булку съела Влада, котлеты - Ева и Саша. Ну и они по макфрешу с колой. Я колу бе-е, не люблю. Ни спрайт, ни фанту. Вообще газировку сладкую не люблю и не пью.
Саша сегодня едет в сервис делать лючок от бензобака(ему его сломал чувак с работы) за счет чувака, естес-но.

Продолжаем баклажановую серию ну очень я их люблю



и разрезик


ингридиенты:

баклажан - 3 шт(можно и меньше и больше - всё зависит сколько хотите приготовить - противень или несколько порций. Да, и лучще удлинённые)
фарш(можно свиной, можно говяжий,вобщем, какой нравится, вот с куриным не очень понравилось)
соль
сыр
майонез
перец черный

приготовление:

Баклажаны разрезать вдоль пластинками шириной приблизительно 5мм или меньше.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце, чтоб впитался лишний жир
Любое ваше любимое мясо перекрутить, посолить, поперчить.
Положить фарш на пластинку баклажана с одного края, затем свернуть и швом вниз уложить в форму или сковородку( у меня небольшой противень)
Немного смазать каждый рулетик сверху майонезиком и чуть-чуть тёртого сыра (можно и без майонеза и сыра -, это уже дело вкуса) и в духовочку разогретую
Подавать как горячими, так и холодными. Можно выложить рулетик на помидорчик и украсить зеленью