Хлеб пшеничный

Необходимые продукты:
дрожжи инстантные - 1 пакет (7 г)
соль - 2 ч. ложки
мука крупчатка - 700 г
сахар - 50 г
молоко кислое или пахта - 400 мл
Способ приготовления:

В большой миске смешайте дрожжи, соль и 300 г муки. Поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте в нем (до 47-52 °С) сахар, пахту и 90 г сливочного масла. Предварительно масло растапливать не надо.

Электрическим миксером на низкой скорости постепенно вбейте пахту в смесь из муки. Увеличив скорость, взбивайте еще 2 минуты, изредка счищая тесто с боков миски. Вбейте 150 г муки, чтобы тесто стало густым. Взбивайте еще 2 минуты. Деревянной ложкой вмешайте 220 г муки, чтобы тесто стало плотным.

Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и вымешивайте его минут 10. Тесто должно стать гладким и эластичным. За время вымешивания добавьте 30 г муки. Сформуйте из теста шар. Положите в миску, смазанную жиром. Закройте тесто прозрачной пленкой и оставьте подниматься в теплом месте (27-29,5 °С) около часа, пока оно вдвое не увеличится в объеме.

Обомните тесто. Положите его на стол, слегка посыпанный мукой, и разрежьте пополам. Закройте прозрачной пленкой и дайте постоять 15 минут. Смажьте жиром две формы для выпечки хлеба размером 21х11 см. Сделайте две буханки. Положите в формы швом вниз. Закройте прозрачной пленкой и оставьте подниматься в теплом месте 1 час, пока они не увеличатся в объеме вдвое.

Нагрейте духовку до 190 °С. Растопите оставшиеся 2 ст. ложки сливочного масла. Острым ножом или бритвой нарежьте каждую буханку пополам вдоль на глубину 5 мм. Смажьте разрезы растопленным сливочным маслом. Выпекайте 25-30 минут, пока буханки не зарумянятся. Если по дну буханки постучать, она будет казаться пустой. Выньте буханки из формы. Остудите на решетке.

ЛАВАШ БАКИНСКИЙ

Необходимо:
Полстакана воды
Полстакана оливкого масла (можно и просто подсолнечного)
2 стакана муки
3 огромных пучка зелени - петрушка, укроп, кинза
1 луковица
1 яйцо
соль, перец

Воду смешать с маслом до относительно однородной массы. Постепенно добавлять муку - вымесить тесто. Если муки недостаточно, можно добавить, но тесто не должно быть тяжелым. Поставить в холодильник.
Зелень сильно измельчить. Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить туда же зелень. Обжаривать еще 2-3 минуты, помешивая.
Яйцо разболтать как для омлета, посолить, поперчить. Вылить в зеленую массу, перемешать и выключить.
Тесто достать их холодильника разделить на 3 шарика. Каждый шарик еще на 2. Раскатать один шарик в круг до очень тонкого состояния. Тесто очень эластичное - не порвется. Выложить на лепешку часть зелени. Раскатать второй шарик, накрыть им сверху зелень и защепить края. Выложить на сковорду с предварительно нагретым растительным маслом. Обжаривать 3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.
Получаются хрустящие тончайшие лепешки с зеленью внутри.

Как-то дерьмово все.
Сегодня с утра готовила. Сначала Владе суп, потом котлеты в духовке и тушеную капусту.
Влада спала очень плохо, ныла, и даже орала много раз ночью, 6-7. Вскочила в 7.30 и снова принялась ныть. У меня от недосыпа болят глаза.
Саша одевался на работу, и говорит - ты не пойдешь меня проводить? - А что тебя провожать-то... - Ну и пощла ты в жопу. Вот такой милый диалог. Надо заметить что вчера у меня было плохое настроение, были причины тому. Ну и это написано у меня на лице. Саша спросил несколько раз, что такое, даже как-то рявкнул, типа кисляк мой его бесит. Я не стала ввязываться в ссору, пошла заниматься с Владкой.
В общем, серо все.
Ночью мне приснился один мальчик, мы с ним дружили, когда мне было 19. Вадим. Он красивый, мне очень нравился, но тогда он и его компания курили план и траву каждый вечер. Ну и перестали мы с ними гулять. Я его как-то раз видела в автобусе, когда мы ехали в Екб. Он был с девушкой, она пила алкогольный коктейль и много курила. Я так поняла, его привычки остались прежними. Но вот приснился почему-то, и уже второй раз за короткое время.

Когда была в пятницу в библиотеке, взяла книгу Фолкнера, которую уже давно хотела прочитать - "Свет в августе". Так рада! Кроме того там оказался еще и роман, о существовании которого я даже не знала - "Авессалом, Авессалом!" Но приступлю к ним уже только в Питере, пока еще Чехова не закончила.

Булчонок научилась говорить новые слова: "пала" - упала, "пать" - спать, "ки" - очки, практически каждый раз четко говорит "Оля" и "Саня". Что еще - забыла.
Кукол сажает на их стульчики, кормит.
Стала укрываться одеялом с головой.

Ну все-таки у меня подозрения насчет саши и этой ани, не могу избавиться от странного ощущения подозрительности, хотя стараюсь не думать об этом

Вчера Сандра заболела. Мы в пятницу ходили в развивалку и на следующий день Сандра заболела. Я уже не первый раз замечаю, что после развивалки у нас то чих начинается, то насморк, то еще что-то. Там большая группа из 10-12 человек и это видно сразу сказывается. Обычно проходит все за пару дней, а тут прямо конкретно что-то подцепили. У нас еще и папа на прошлой неделе валялся всю неделю дома с горлом и кашлем. Может и от него она заразилась. А вчера еще утром я как чувствовала, что не надо нам ехать в магазин за продуктами, я предлагала сама сгонять, но муж решил, что поедем вместе. А после сна у сандры поднялась температура и она начала сильно кашлять. В общем нос заложен, кашель и температура у нас. Лечимся по полной программе!!!

Я вчера Катю промисс вспоминала, как ее мальчишки про мальчика и папа говорили, у нас с утра тоже был интресный диалог с Сандрой, пишу дословно:

Сандра: "Мам, покажи сиськи (задирает мне майку и смотрит). А у меня нет таких, но когда я вырасту у меня тоже будут большие".
Я: "Конечно будут, ты же девочка"
Сандра: "Да я девочка".
Я: "А папа кто? мальчик?"
Сандра думает: "Нет папа не мальчик, папа-Илюша и у него тоже нет таких сисек"



А еще один разговор в машине был, когда ехали в магазин.

Сандра: "Боже мой! пап ты же без перчаток. У тебя совсем пусто в голове, ты же руки отморозишь и будут шершавые".
Папа: "Зай, а у меня нет перчаток".
Сандра: "Тогда тебе надо купить в магазине как у мамы. Ничего не соображаешь!"


Вот так общаемся нынче!

Скукотища!!!

Давно поняла, что было бы полезно записывать те книги, которые я прочитала. Интересно иногда вспоминать, ту или иную книгу и связывать ее с тем периодом моей жизни, когда она была прочитана. Решила начать это делать с нового года - первого числа каждого месяца записывать какие книги за прошедший месяц я успела прочитать. Сегодня 1 февраля, значит, можно приступить.

я с нетерпением жду выхода на работу, когда я смогу покупать наконец моим девочкам фирменные вещички, сама, не выпрашивая денег у мужа. он считает, вещей должен быть необходимый минимум, а я считаю, что девочке, например, неприлично ходить в садик два дня подряд в одном наряде. и что к каждому платью нужны отдельные бантики, и носочки. и что, допустим, к платью нужно одеть не свитер, а кофточку(если холодно). а еще я обожаю носочки с оборкой(а они значительно дороже простых). и сандалек должно быть хотя бы две пары. в общем, я видела как одевают некоторые своих детей - во что попало, малое, великое, застиранное, грязное... я не могу так. ева у меня всегда ходит аккуратненькая и как куколка. и для меня лучший комплимент, когда мне говорят - ой, ну как мама одевает-то дочь, как куклу!

Ну вот, съездили мы зарегиться. Оля - приятная девочка такая. В Эйвоне долго были, больше часа. В Орифлейме - быстренько. Орифлейм понравился больше, со скидками там все понятно. В Эйвоне мутно. Да еще и получать на почте, заказ из Москвы. Потом хоть через инет можно делать заказ, это лучше.
В новом каталоге моя любимая помадка со скидкой, и я закажу 4 или 5 оттенков. И туалетка сильно понравилась - закажу и ее.
Саша названивал каждые полчаса!

Сегодня довязала шапку.
Ушло 2 дня на все про все!

Ну вот как-то так получилось:

Саша ушел с работы на 2 часа раньше, опять его аня возит. Блин, ну почему меня это так бесит. Господи, ну почему время так тянется! Не хочу ничего знать, и ни о чем думать! Хочу поскорее домой!
Звонил сегодня с утра Сережа, в 8, поздравил))). Приятно. Поздравили на форуме, в аське. И все.

Ну что... Влада уснула только в 13,30, а в 15 уже вскочила.
Свекровка прискакала на 15мин, подарила 2 коробки рафаэлло. Я загрузила ей три куска тортика и коробочку салата. Она спросила - мож придете, посидим. Но я вежливо отказалась. Сказала, нет, я настроена закончить день спокойно, без праздника.

в рифму было бы 25))).
Ну-с, ночь была "праздничная". Владка орала с 4 утра каждые 15-20мин, проснулась в 7(легла в 11). Я вечером пекла булочки, блин, какого-то хрена апилась кофе(в 7 вечера). И не могла уснуть до часу.
Еще вчера вечером Саша сказал, что не будет дарить мне кольцо, а просто даст в феврале на 1000 больше денег. Я сказала, чтобы он себе эту тысячу поглубже в жопу засунул. Нах мне подачки не нужны.
С утра накромсала салат. По рецепту - куриное филе, ветчина, перец болгарский, ананасы, изюм, орехи, майонез. ананасов положила немного попробовала - Г. убрала, положила шампиньоны. Вкусно. Добавила чернослив. Вместо изюма.
Посмотрим, что будет дальше.

Ну вот! На работе закончился интернет на январь (что-то я траффик не расчитала)

Машка сегодня уснула САМА, пока никого в комнате не было! Для нас это такая редкость! Вобщем, каждый день бы так

Шарф уже обновили сегодня! Я его вчера все-таки довязала, теперь надо шапку придумать. Я не знаю, но у меня не уходит много времени на шарфы и шапки, остальные вещи я не вяжу, только если сумки. Один раз вязала свитер, но так и не носила, распустила потом. А шарфов и шапок у меня море своих. Они у меня легко получаются, вот 'jn шарф был свзяан за 4 дня, а предыдущий, что потеряли за 2 дня

Вот он:

Щас будет много букф.
Возьмем гипотетический праздник для примера, не углубляясь. Будь то НГ, ДР, 8марта или еще что-то более/менее глобальное.
Тетку для примера возьмем среднестатистическую. Работа, муж, ребенок. Усугубляющие факторы - нет машины, денег не густо, работа с 8 до 4-5, детей двое и больше, или грудной, или дети дошкольного возраста, или двойняшки и тп. Облегчающие факторы - машина, работа с 10, или тетка не работает, дети старшего возраста(школьники), с деньгами относительный порядок.
В любом случае. С утра тетка озабочена приведением морды лица в приличный вид, побудкой детей/мужа, завтраком для всех(или одеванием/заплетанием садичных детей). Отводит в сад, отправляет в школу, добирается на работу. Работает. Там тоже бывает дерьмово - начальство не в духе, проверки налоговой/СЭС/пожарной/инспекторской - службы. Может полегче - чаек с коллегами, просмотр каталогов. В любом случае, вечером она ползет домой через пробки, заруливая в магазины/садики, возвращается домой. Готовит ужин, наскоро занимается с детьми(или конкретно занимается). Муж, может, быть, тоже не в духе - ссоры и тп. Может и нормально все, тогда после укладывания детей они некоторое время уделяют друг другу.
А завтра праздник. С утра тетка мылится на кухне - надо приготовить праздничную жрачку, попутно покормить детей и и мужа, потом навести чистоту дома(ну хотя бы видимый порядок, в идеале - пропылесосить, протереть пыль, помыть пол, навести порядок в шкафах и на полочках в ванной)
Потом надо както привести себя в порядок. Ну я не знаю, у кого как, моя тетка(ну эта вот, среднестатистическая), валяется полчаса в ванной, сделав при этом маску на лицо. Потом она наводит красоту на лице, и одевается подобающим образом. Подобающим - значит не в халат или спортивный костюм, а в ченить такое.... ну приличное, в общем.
Накрывает на стол, приходят гости(может, и не приходят) - друзья, или родственники, или все вместе. Жрут, пьют, может, ченьть подарят. Хорошо, если во время застолья никто не поругается, и после не подерется и не заблюет туалет.
Тетка переодевается в боевой костюм(халат или подобное), берет в зубы тряпку и моет гору посуды. Где-то в промежутке она успевает уложить накормленных и умытых детей спать. По окончании взмыленная тетка валится в постель и засыпает с чувством...
С каким?
С чувством исполненного долга? радости? усталости? или с мыслью о том, что праздником для нее были как раз вот те полчаса одиночества в ванне с маской на лице, ароматом пены, расслабоном...
Я не знаю, кто и как отмечает праздники. Многие мои знакомые и я вошли в список "среднестатистическая тетка" из этого поста.
Может, кто-то совсем по-другому. Вы можете написать, как отмечаете вы. А я вот не люблю праздники. Объяснить, почему?

влада взяла бутылку, ходит типа сосет. ева уложила ее на пол, и кормит, и приговаривает - пей-пей мой хороший, и целует владку

сейчас подумала... последний раз я ДР отмечала в 16 лет. какие жуткие цифры появляются в моей жизни

Вчера свекровка спрашивала, будем ли отмечать мой ДР. Надо же, не думала, что она вспомнит. Сказала, что не буду. Она - что, замылить хочешь?(В ее интерпретации это означает, что зажалась денег на торт/салаты/выпивку) Я ответила, что дело не в том, что я "замылить хочу", а в том, что я много лет не отмечаю свой ДР. Этот день меня вообще угнетает ужасно. Во-первых, еще один год! Во вторых - подарков все равно нет, зачем распыляться. Хотя мы договаривались на кольцо, но сейчас у меня нет желания напоминать и спрашивать. Зажмет - да и ладно.

Веду жЫвотный образ жизни - ем, сплю и читаю (маленькие перерывы на готовку и кормление-приведение в порядок ребенка не считается).
Иде очень понравилась книжка, которую купила ей моя мама - Корнея Чуковского "Телефон" и "Краденое солнце". Требует читать по 4-5 раз подряд по нескольку раз в день.:-S Интересно, к тому времени, как она будет читать сама, я возненавижу все детские книги?!

Ева шарится в чужих вещах. Берет то, что я запрещаю брать. Бычится и фыркает на меня. Ест просто ужасно. Я не выдержала, налупила ремнем, отправила спать. Щас жалко.

Приветики! Давно собиралась написать, да все не складывалось. Что-то да отвлекало!
У нас все хорошо! У Сандры странный период, она постоянно ноет, капризничает и устраивает истерики, прям как будто зубы лезут, но у нее уже все давно вылезли. Я думаю это какой-то кризис у нее. Мы с Ильей уже научились не обращать на нее внимание и вести себя строже!!! А потом это постоянное выпрашивание конфет меня уже выводит из себя! Я знала, что нельзя покупать сладкое в таких количествах. Мой муж очень балует Сандру, каждый раз покупает ей киндер, как только мы едем в магазин. Мне это не нраивтся, но сделать ничего не получается, ругаю его, а все равно да купит. И вот теперь расхлебываем.
А еще на прошлой неделе мы потеряли сандрин шарф моей ручной работы. Очень обидно конечно, он ей так по цвету подходил и все-таки сама делала, всегда грустно терять такие вещи. Я повесила его на руку в магазине и он видимо соскользнул. Теперь вяжу новый, уже не такой конечно как тот, совсем другой, но тоже думаю красиво получится. Мы даже докупили к нему сегодня еще один моток, чтобы связать и шапку.
Я так рада, что этот месяц уже почти заканчивается. Я отказалась от занятий по физкультуре. Мы ходим на них с сенятбря, 2 раза в неделю. Я устала!!! У нас каждый день получались занятия, 2 раза бассейн, 2 раза физра и 1 раз развивалка. Полная загрузка. Мне тяжело, да и Сандра устает. Так что решили сделать себе 2 выходных дня среди недели, а там гляди и скоро весна, начнем опять в парк ходить гулять.

Вот такие у нас новости!

Мы сходили погулять. Без коляски, перед домом. Почему-то Влада сразу замерзает, нос холодный и красный. Пытались ходить. Получается, только приходится держать за руки или капюшон, по-другому никак, падает. Погуляли 20-30мин. Домой пришли, - руки теплые, ноги и нос - холодные. Мы в коляску одеваемся так же, но не мерзнет, а так... Сплошное разочарование, в общем. Да и я вся в снегу(((. А снег далеко не чистый.