Вчера вечером так голова разболелась, думала помру. Даже ничего не делала дома - ни готовить, ни убирать, даже посуду помыть сил не было.
На ужин заказали пиццу.
Собака, скотина, опять нагадила ночью. Чего-то съела не то, вот и расстройство желудка. Сутра спряталась на кухне - не видно и не слышно ее.
Женя что-то там у себя делал для машины опять. Я утром вышла в коридор - такая вонь - ужас. Не переношу запах клея. Бедная собака - ей еще сегодня весь день это нюхать. Я везде пооткрывала окна - надеюсь хоть к вечеру этот ужасный запах выветрится.

Теперь о приятном...
На днях варила мыло. Блин, сколько удовольствия мне доставляет этот процесс
Так много наварила - трех видов - цитрусовое, хвойное и цветочное.
Решила сделать по-новому. Когда заливала в формы, капнула еще дополнительно в каждую эфирного масла. Поэтому цитрусовые у меня были двух видов - грейпфрут и мандарин; а цветочные - иланг-иланг, лаванда и ассорти (с медом).
В этот раз Маша помогала мне делать мыло. Сама выбирала формочки из своей посудки, подавала мне скляночки с маслами. Я ей потом отдала все коробочки от эфирных масел отдала - столько восторга было. Она в них сразу свою мелочевку наложила (бусинки, пуговицы, игрушки от кидеров).

Аппликация из бумаги (торцевание)




Торцевание
11 апреля, 2008 - 10:05 — Ольга Кирьянова

Эти чудесные ковры-картины размером с ватманский лист вызывают восхищение и удивление у всех, кто их видит. Кажется невероятным, что такие сложные композиции могут выполнять дети. Оказывается, всё возможно. Если правильно организовать коллективное творчество, то с такой работой могут справиться даже первоклассники.

Для того чтобы выполнить мозаику в технике торцевания, необходима цветная гофрированная бумага, стержень от шариковой авторучки и клей ПВА.

1.Из полосок гофрированной бумаги нарежьте на глаз квадраты со стороной примерно 1 см.
2.Нарисуйте на плотной бумаге или картоне любой узор.

3.Нанесите клей тонкой полоской по контуру на небольшой участок узора.

4.Торец стержня (тупой конец) поставьте на квадратик.

5.Сомните квадрат и прокатайте стержень между пальцами.

6.У вас получится цветная трубочка-торцовочка.

7.Поставьте ее на клей.

8.Выньте стержень.

9.Каждую следующую торцовочку приклеивайте рядом с предыдущей. Старайтесь ставить торцовочки плотно друг к другу, чтобы не оставалось промежутков.
10.Мозаику в технике торцевания можно выполнять по контуру или делать сплошной.

11.Можно в той же технике заполнить фон вокруг узора. Получится маленький пушистый коврик.
Можно работать целым классом и выполнить большую мозаику размером с лист ватмана. Работу над таким ковром можно превратить в интересную игру. Надо разбить все поле для мозаики на квадраты (например, со стороной 5 см). Каждый ребенок выполняет мозаику на нескольких квадратах, а потом наклеивает их на соответствующее место по эскизу. Места стыковки квадратов практически не будут видны за счет пушистости.

Ну и денек сегодня! Даже пообдать некогда было... Столько работы навалилось.
Мои (ттт) выздоровели. Надо теперь только справку взять. Машку тащить в поликлинику не хочу (цеплять только заразу там - народу столько, что ужас просто, и все сидят чихают, сопли размазывают), и как на зло наша врач на больничном.
Пришли сегодня в сад с Юрой - хотели деньги на подарок сдать, а сдавать-то и некому - наша группа на карантине. Вот так-то.

Пекла мужу на 23 февраля

на 14 февраля

подружкиной доченьке на ДР, а родилась она в день влюблённых))) Поэтому безешные сердечки и семь ангелочков на семилетие.

Пирожки с лососем и креветочным фаршем

Вы спросите меня, что такое нежность ?
Я отвечу: вот, это нежность ...



Спросите ! Что такое лёгкость ?
Я отвечу: смотрите, это лёгкость...




Чувственность ? Спросите вы ?
Вот она, чувственность, скажу я ...



Откровенность ?
Да....это откровенность...



Что-то еще ? обмолвитесь вы ...
да...изящество и изысканность - оброню я ...



Что это, спросите вы ? ЧУДО...прошепчу я

частичка посылочки, которая пришла мне сегодня от Катюшки...я открыла и увидела - чудо мое чудо изящная, нежная сказка, созданная дорогими моему сердцу руками...

...с завораживающим ароматом мандарина и кедровой древесины

я не в состоянии думать...я парю в облаках ...

500 г муки, 40 г свежих дрожжей, 200 г сахара, 150 мл теплого молока, 6 яиц, 1 большая щепотка соли, 2 ст.л водки, 200 г. мягкого сливочного масла, тертая цедра 1 большого лимона, 125 г крупного темного изюма, 100 г лимонных и апельсиновых долек (мармелад), 1 большая горсть цукатов (я брала вяленые мандарины, вишню, лимоны, апельсины), 2 ст.л муки, горсть тертых грецких орехов, 75 г растопленного сливочного масла

1. Изюм промыть и замочить теплой воде. Оставить на 15 минут. Затем воду слить, изюм обсушить.
2. В миске раскрошить дрожжи, добавить 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки, 3 ст.л теплого молока. Вымесить в закваску. Накрыть полотенцем и оставить минут на 20-30.
3. В большую кастрюлю 3 раза просеять муку, сделать углубление, куда влить дрожжи. Добавить сахар, теплое молоко, яйца, соль, водку, тертую лимонную цедру, по краям разложить хлопья сливочного масла. И начинать энергично вымешивать тесто, пока не начнет отходить от рук. Накрыть полотенцем.
4. Лимонные и апельсиновые дольки, цукаты мелко нарезать, добавить изюм, перемешать, посыпать 2 ст.л муки и снова перемешать. Добавить в тесто цукаты и орехи и снова хорошо вымешать.
5. Взять большую высокую форму, выложить бумагой для выпечки или фольгой дно и стенки. Бумага должна выступать за верхние края формы см на 5. Смазать маслом. Выложить тесто на 1/3 формы и оставить подходить в теплом месте.
6. Разогреть духовку до 200 С. Когда тесто поднимется на 3/4 формы то поставить выпекаться в духовку на самую нижнюю полку примерно в течение 1 часа.
7. Через 30 минут, и потом через 45 минут полить вверх кулича половиной растопленного масла (от 75 г). Если верх сильно зарумянится, то накрыть сверху смоченной водой бумагой для выпечки. Проверить готовность палочкой. Кулич остудить в форме. Остывший кулич выложить и резать только на следующий день.
Муки ушло грамм 700 (яйца были большие). Было очень вкусно.

в разрезе

рецепт с форума кухарка

Для коржей: Масло размягченное сливочное - 0,5 стакана, сахарная пудра - 2 стакана, яйца - 2 шт, ванильная эссенция - 2 чайных ложки, мука - 1,5 стакана, разрыхлитель - 1,75 ст.ложки, какао порошок - 5 столовых ложек, пахта (или обезжиренное молоко) - 1 стакан, малиновый джем (или конфитюр) - 1 стакан
Шоколадно-сметанный крем: шоколад горький - 1,25 стакана кусочками, масло сливочное - 0,5 стакана кусочками, сахарная пудра - 2 стакана, сметана - 0,5 стакана

В посуде сбить масло, сахарную пудру, яйца и ванильную эссенцию до пышности. Смешать муку, разрыхлитель и порошок какао. Постепенно всыпать, помешивая и разбавляя пахтой, муку в масляно-сахарную смесь. Тщательно перемешать. Разделить полученное тесто на 4 части. В круглой форме диаметром 22-25 см, смазанной и выложенной бумагой, испечь в духовке 4 коржа при температуре 180 °С около 25 мин. Дать коржам остыть.
Для крема растопить в миске на водяной бане, помешивая, шоколад и масло. Снять с плиты, всыпать сахарную пудру, добавить сметану, размешать. Положить первый корж на блюдо, смазать малиновым джемом и 1/4 частью крема. Уложить последовательно остальные коржи, смазывая каждый. Оставить немного крема и обмазать боковую поверхность торта

500 г мякоти тыквы, 1 лимон, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ст.л меда, 3-4 ст.л сметаны, 2 ст.л манки, 1 ст. муки, щепотка соли, растительное масло

Мякоть тыквы нарезать кусками. Дальше ее надо размягчить. Я это делаю в пароварке. Ставлю 25 минут. Или потушить в сковороде до мягкости. Лимон вымыть, ошпарить кипятком и нарезать кусочками, удалив косточки. Лимон вместе с тыквой блендером измельчить в пюре. Добавить мед и перемешать. Отделить белки и желтки. Хорошо взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены. Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, тыквенное пюре, манку и муку. Вымешать. Затем добавить 1/3 белков. Венчиком вымешать в однородную массу и добавить оставшиеся белки. Вымешать. Высокую форму смазать растительным маслом, посыпать манкой, мукой или сухарями. Выложить тыквенную массу в форму. Выпекать в разогретой духовке при 170-175С около 1 часа. Готовность проверять лучинкой. Если верх зарумянится, накрыть фольгой. Время может варьироваться. Иногда получается больше или меньше часа. Очень вкусно. Я после выпечки полила сиропом из варенья.

3,5 кг мякоти тыквы, 2 больших сочных душистых тонкокожих апельсинов, 2 лимона, 1,5 кг сахарного песка, 3 пакетика желфикса 2Х1 марки D.Oetker

Тыквенную мякоть нарезать кубиками, засыпать сахаром и оставить на ночь. Массу вылить в таз, довести до кипения, снять пену. Убавить огонь и варить 30 мин. Апельсины вымыть горячей водой, залить кипятком, оставить минуты на 2. Затем воду слить. Апельсины нарезать кусками, удалить косточки (у меня был апельсин без косточек) и измельчить. Добавить апельсиновую массу в тыкву, перемешать, выжать сок двух лимонов, снова довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить еще минут 30. Всыпать желфикс. Помешивая довести до кипения и варить 3 минуты. Разложить в банки. У меня получилось 3 литровых банки и одна небольшая.
На фотке не видно, а так получается джем с кусочками тыквы и апельсина

Тесто: 2 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. сахара, 50 г растопленного сливочного масла, щепотка соли, 0,5 ч.л погашенной соды, мука, 1 ч.л молотой корицы, 1 большое яблоко-антоновка, 150 г молотого мака, 1,5 ст.л меда, половина небольшого лимона
Крем: 5 душистых спелых бананов, 250 г густой сметаны, 400 г творожной сырковой массы (я беру ванильный сырок 100 г, в бумажной упаковке), 3 ст.л сахара

Коржи: Мак промыть, залить кипятком и оставить на несколько часов для набухания. Затем воду слить, в мак добавить мед и блендером взбить. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, масло, соль. Потом сыпем муку. Замешиваем негустое тесто, добавляем соду. Тесто разделить на три равные части. В одну часть добавить мак, в другую тертое яблоко, очищенное от кожуры, в третью - корицу и сок лимона. Каждую часть выпекать отдельно в разогретой до 200С духовке около 20-25 минут.
Крем: Взбить сметану с сырковой массой и сахаром. 3 банана размять в пюре и смешать со сметанно-творожной массой. Вымешать в однородное состояние. Коржам дать слегка остыть и промазать 2-3 ст.л крема. Дать полностью остыть. Выложить сначала маковый корж, на него порезанный 1 банан, крем. Потом яблочный корж, крем. И корично-лимонный корж, порезанный 1 банан, крем. Или же маковый корж положить посередине (задумка была именно такая, но так получилось). Дать торту постоять ночь для пропитки.
Получился торт со вкусом банана и нежным вкусом. Оценят любители банановой выпечки
другой вариант

в разрезе

Фаршированные крабовые палочки

крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
яйца - 3-4 шт,
сыр - 70-100 г,
чеснок - 1-3 зубчика,
майонез,
укроп
зелёный лук(можно и без него)

Приготовление

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке
(белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).
Сыр натереть на мелкой терке.
Чеснок раздавить чесноковыжималкой.
Укроп мелко порубить.
Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.
Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.
Развернуть аккуратно. Я покупаю крабовые палочки - вичи(они хорошо разворачиваются)

Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри
(если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).

С торцевых сторон можно смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.

У всех уже новогоднее настроение. Дети гадают что им в этот раз принесёт Дед Мороз. Вспоминают прошлый Новый Год. 2008-ой. Тогда Сёмка и Нинуська вернулись домой только 30-ого декабря - были в санатории. Шикарная там у них Ёлка была! Постаралось руководство санатория на славу. Да и воспитатели труда не мало вложили в то, чтобы за месяц всего, незнакомые ранее детки, смогли такой концерт подготовить!
Вот немного "из того времени". Мои "прошлогодние" дети.
Семёха с другом Никитой
И Нинуська с подружкой Дианой

Повспоминали песенки, которые пели у ёлочки и Нинуся решила спеть Любе знаменитую "В лесу родилась ёлочка". Но как-то всё у ребёнка не сложилось сразу Спев первый куплет, Нина вдруг остановилась.
- Мам,
ты вообще понимаешь про что мы поём?!
- Про ёлочку.
- А ПРО КАКУЮ???
- Стройную и зелёную.
- Дааааа? Это ЗИМОЙ и ЛЕТОМ она стройная и зелёнаяя! А осенью и весной она какая?! Кривая и красная?
И Сема вставил свои пять копеек:
- Ага, песня про ёлку-мутанта!..

А так всё хорошо начиналось...

Бисквиты для этого торта надо печь за сутки.
Печем два бисквита. Один белый, другой шоколадный. Можете по своему рецепту, а можете по моему.

Для одного бисквита:
6 яиц взбивать с 1 стаканом (220 мл) сахара и пакетиком ванильного сахара на самой большой скорости 8-10 минут. Яйца станут такой кремообразной пушистой массой, увеличившись в объеме в 5-6 раз. Далее миксер надо убрать. Всыпать 1 стакан (220 мл) - 160 грамм муки. И ОСТОРОЖНО и НЕЖНО перемешать в одном направлении, пока масса станет однородной. Взбивать миксером нельзя - бисквит будет слишком плотным.
Вылить тесто в форму и выпекать при 180 градусах около 50 минут. Он должен сначала подняться в духовке, а потом слегка присесть. Только после этого его можно проколоть палочкой и определить его готовность. Если еще немного налипает, то вернуть в духовку еще на 5-10 минут.

Шоколадный бисквит я пеку та же, только муки беру 100 гр, а 60 гр какао.

Подготовка к сборке.
2 баночки сгущенки отварить 3 часа, остудить и взбить с 300 гр размягченного сливочного масла. Добавить 1 стакан измельченных грецких орехов и 2 стакана вишен из компота без косточек. Хорошенько все перемешать и разделить на две равные части.

У бисквитов отрезать дно толщиной 1-1,5 см. Мякушки наломать кусочками и перемешать отдельно, каждый со своей порцией крема.

Сборка.
На блюдо покласть шоколадное дно от бисквита.
Сверху выложить шоколадную массу. Разровнять.
На нее выложить белую массу и тоже разровнять.
Прикрыть дном от белого бисквита и придавить, чтобы верх был ровным.

Залить глазурью: 100 гр шоколада растопить с 200 мл сливок.
Сверху натереть белый шоколад или украсить по своему желанию и умению.

Оставить торт пропитаться несколько часов.

Ингредиенты: Яйца, сахар, мука, орехи, вишни, сгущенка, сливочное масло, шоколад.

Продукты:
800г муки
280г сахарной пудры
120г твердого маргарина или сливочного масла
5 ст.л растопленного меда
2 яйца
2 желтка (белки оставляем для айсинга)
2 ч.л хлебной соды
2 ч.л приправы для пряников, если не найдете - смесь молотых корицы, кардамона и анасона, можно еще чуток гвоздики

Приготовление:
Смешиваем очень хорошо все сухие придукты, делаем ямку и кладем яйца, мед (должен быть не горячим, а чуть теплым) и наконец кладем кусочкоми мягкое масло (маргарин). Месить пока не получится мягкое гладкое тесто ( В начале может показаться, что нужна еще жидкость, но со временем мука осваивает масло и получается тесто которое не липнет) Если уж никак не получается добавьте еще одно яйцо(все зависит от величины, если были крупные получится все по рецепту) этим тестом можно работать сразу. Раскатываете лист толщиной 5-7 мм и вырезаете фигурки. Пекутся около 10-15 мин. при температуре 150-160 ˚С. Сразу как края подрумянятся вынимаем из духовки. Чтобы получить хорошую коричневую глазурь, нужно еще теплыми помазать взбитым хорошо яйцом + 1ч.л воды и 1-2 ч.л какао (обязательно процедить смесь). Осавляем пряники хорошо высохнуть и се украшаем по желанию - лучше айсингом из оставшихся 2-х белков!

100г маргарина, растопленного
1ст сахар
4 яйца
2ст л какао
ванилин
пол чайной ложки соды,
мука 4-5 ст. ложки

муки, возможно, уйдёт немного больше. тесто как сметана или когда кексы печёте.

Яйца хорошенько взбить с сахаром, добавить растопленный и охлаждённый маргарин, плюс какао, мука, сода, ванилин тесто выложить в форму и выпекать 180Ц.

Очень хорошо держит форму, не сухой.
мои примечания: я сделала из этого теста рулет, облила его шоколадом и крем готовый Доктор Эткер (Dr.Oetker)


рецепт с форума кухарка

Это 1 банка сгущенки, 2 яйца - взбить, лобавить 0,5ч.л. соды гашенной и 1 стакан муки. Разлить тесто на противень, расстеленной бумагой (я фольгу использовала), печь минут 10-12 при темп.180 С. Горячим смазать вареньем, джемом или кремом и...готово!

На полследнем родительском собрании в августе, родители, как обычно, заполняли анкеты, составленные классными руководителями. Такую анкету, кроме "паспортных данных" (ну, это ФИО и пр точные сведения), можно было заполнять в свободной форме. Нужно было (по желанию, конечно) рассказать про особенности, болезни, предпочтения твоего ребёнка. Последней графой было "Ваши пожелания".
Так как в школе я бываю часто (родительский комитет как-никак) и все свои пожелания могу высказать в разговоре с учителем, я решила пошутить немного и написала у Нины в анкете: " Чтобы сидела не на Камчатке и с симпатичным мальчиком". Ну, и поставила вот такой вот значок-смайлик. Типа шутю я. Я без претензий.
У Сёмы в анкете я написала тоже самое, только к нему применимое. Только вместо слова "симпатичной" я поставила "с заботливой".
И забыла про это, естественно.
Первого сентября дети сидели так, как пришлось. Просто вошли и сели на любые места. А уже второго сентября их пересадили. И что вы думаете? С Ниной посадили самого симпатичного мальчишку - Пашку (кторый в последствии оказался баловником жутким ), а с Сёмкой - самую ответственную, добрую и заботливую девочку. Алёнку.
И что из этого вышло?
Уже на следующей после первого сентября неделе, моя королевишна, попросила отсадить этого "приставучего и болтливого" субъекта , дабы он не мешал ей заниматься(!) Пересадили. А к ней опять посадили симпотягу .
У Сёмки в то же время началось тииихонькое такое негодование. Всё было приблизительно как в сериале про "Смешариков", в серии, где Нюша была мамой Ёжика. Алёнка его причёсывала, застёгивала пуговицы на руковах рубашки. Она даже шнурки ему помогала завязывать, когда видела, что у него не получается это сделать. От этого мой Семёша-Ёжик, конечно балдел, но вовсю старался не показывать это. Даже возмущался.
Это было в сентябре, а Что происходит сейчас?
Нинуся вновь ушла к Паше (оба они "не любят поболтать и пошалить" . А так же "он - хороший друг и...и по-моему в меня влюбился" (ну, не в меня, понятно же. Со слов моей красотки).
Семёшу попросила не приносить домой жилетку и галстук, а оставлять их в парте, чтобы в классе их одевать, а не гулять в них после школы. Но...Каждый божий день они оказываются у него в портфеле. Аккуратно сложены. На мои "???" у Семёна один ответ: "Алёнка положила - думает, что я забыл!"
Вот такие у нас соседи по парте .

Какая-то я сегодня ленивая со вчерашнего дня. Ничего не хочу делать.
Из-за погоды депресняк и постоянно сонное состояние.

Сегодня подвела одного милого человека. Бывает так, что за несколько дней ты помнишь о каком-то событии, а вот в тот самый день ты про него забываешь. У меня даже мысль была ввести напоминание в мобильном, прям как чувствовала, что забуду. Почему не ввела?

Хорошо, что мне удалось объясниться с этим человеком и он меня понял, но все равно неприятно, что так получилось.

Тесто взято от Ирины Кутовой с моими небольшими изменениями.
200г творога, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, 4 ст ложки (с горкой) крахмала, 2 ст ложки (с горкой) муки, 2 пакетика ванилина

Начинка
Густое варенье или джем
250-300 гр мягкого творога
3\4 ст сахара
У яиц отделить белки от желтков.
Смешать творог, желтки, муку, крахмал,разрыхлитель и ванилин. (если творог крупитчатый, то предварительно протереть его через сито.)
В отдельной миске взбить в крепкую пену белки, постепенно во время взбивания подсыпая сахар и ванилин.
В творог вмешать 1/3 часть взбитых белков. Потом аккуратно ввести оставшиеся белки (размешивать плавными движениями снизу вверх).
Готовое тесто распределить по застеленному бумагой для выпечки противеню слоем толщиной ~1 см.
Запекать в предварительно разогретой до t=180°C духовке до готовности(около 10 минут)
Готовый корж скатать в рулет(не слишком туго,иначе рулет порвется при разворачивании) вместе с бумагой и оставить до полного остывания.
Развернуть рулет.Смазать тонким слоем варенья .Сверху варенья аккуратно размазать творог.
Скрутить рулет.Охладить в холодильнике несколько часов.
Залить остатками творожной массы,как глазурью.И украсить шоколадом или вареньем

Пришел наконец-то подарок Роби на НГ.
Я так рада, мне очень понравилась книжка, надеюсь она станет самой любимой.

А еще... Даже писать об этом не хочется... Но, наверно, надо, пусть лучше будет запись об этом.
Я поссорилась с лучшей подругой. Да это даже не ссора... Но в отношениях, я чувствую, большая трещина... может, даже пропасть. Самое противное - не между нми пошел косяк... Замешан ее МЧ. Пока не хочется писать подробности... Не то, чтобы секрет, просто неохота опять все это переживать, обдумывать, анализировать... потомпол-ночи не уснуть, а мне завтра к терапевту к 8-12. Просто решила написать про сам факт. Может, это поможет. Противно, на душе кошки скребут... Не знаю, что делать. Да и делать-то ничего е хочется. Апатия какая-то в этом деле на меня напала...